粉丝蒸虾做法

食材

主料：蒜子适量 ；大明虾200g ；粉丝适量；

辅料：葱适量 ；蒸鱼豉油适量 ；胡椒粉适量 ；盐适量 ；剁辣椒适量；

步骤

1、首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须，切开，尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发，切断、葱切成葱花。

2、锅中放入油，烧至四成热时，下入适量蒜米，翻炒至金黄色，香味溢出时，关火，加入剩余的生蒜蓉，炒匀备用。

3、准备好碗，倒入粉丝、蒜蓉，撒少许胡椒粉，适量盐、一勺剁辣椒，拌均匀。

4、准备好碟子，将大明虾摆入碟内，倒入拌好的粉丝。

5、锅中倒入适量清水，放入蒸架，将摆好盘的大明虾置于蒸架上，隔水蒸八分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，倒入适量蒸鱼豉油。

6、锅中倒入油，烧热后，浇在粉丝上，就可以尽情享用。