古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
做法一
主料:大闸蟹600g、姜30g。
做法
1、螃蟹清洗干净。
2、用牙刷把螃蟹腿下面仔细清洗。
3、壳朝上放蒸笼上。
4、蒸五分钟以后反过来。
5、20分钟以后出锅。
做法二
主料:螃蟹。
做法
1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、再把螃蟹盖揭开。
4、把身体一分为二。
5、切蒜茸。
6、将蒜茸撒在螃蟹上。
7、上锅大火蒸15分钟即可。
做法三
大螃蟹2只、姜适量、醋适量。
方法
1、准备材料。
2、将螃蟹放入水里游一游,拿刀将螃蟹的脚钳分离,防止被咬伤,然后用刷子把螃蟹刷洗干净。
3、刷好之后,过几遍清水至干净。
4、我选的母蟹,很大个。
5、洗干净泥沙后,放入清水让其游10来分钟。
6、拿出一个大盘,将两只螃蟹放入其中,水中有许多污物呢,不晓得是什么。
7、水烧开,放入姜片,以解蟹毒,减其寒性。
8、水开后放入三脚架、螃蟹,大火蒸20分钟,关火,虚蒸1分钟。
9、姜切片剁碎,放入小碗中,倒入适量醋,螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。
做法四
主料:螃蟹400g、姜汁适量、海鲜料汁适量。
步骤
1、青蟹,用刷子洗净泥沙。
2、揭开三角盖,去除脏物。
3、去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。
4、蒸锅加水,放入葱段和姜片。
5、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,因为我这次用的是冷冻蟹,所以,延长了蒸制时间。
6、准备姜汁和海鲜料汁。
7、蒸熟后出锅。
8、将海鲜汁和姜汁混合调拌,蘸料食用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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