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营养饮食家常菜夏果鱼片炒北极贝

2017-11-01 15:06:40      

北极贝的肉质肥美,这次以北极贝配搭鱼片共冶一炉亦为风味,在烹制时还可加上甜豆和夏果。夏果含油量高达70%,此外还有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素,有调节机体血脂血糖的食疗效果。

材料:北极贝100克、鱼片200克、夏果30克、甜豆100克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、花生油各适量。

做法:夏果烘香备用;鱼片以盐、生粉、花生油拌匀,开锅拉油至熟备用;北极贝处理好,洗净切片,飞水备用;甜豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下北极贝翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入鱼片、甜豆和少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡后撒入夏果即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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