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如何清蒸桂鱼

2017-11-01 16:04:19      

如何清蒸桂鱼

材料:桂鱼、姜、蒸鱼鼓油、青椒、大葱、红椒、盐、醋、料酒。

做法:

1、先将青椒、大葱、红椒洗净之后,切成丝备用;姜洗净之后切成薄皮备用。

2、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。

3、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅;蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。

4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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