古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
如何清蒸桂鱼
材料:桂鱼、姜、蒸鱼鼓油、青椒、大葱、红椒、盐、醋、料酒。
做法:
1、先将青椒、大葱、红椒洗净之后,切成丝备用;姜洗净之后切成薄皮备用。
2、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。
3、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅;蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。
4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
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桂鱼算是世界上一种比较有名的淡水鱼了,因为它是食肉的,所以肉质比起一般的淡水鱼更紧致且丰厚,味道鲜美,同时含有丰富的蛋白质。下面就为大家……详细>>