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糖尿病
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夏日周末喝碗薄荷绿豆粥赶走夏盹

2017-11-09 11:44:43      

俗话说春困秋乏夏打盹,伏天里,忙碌了一周总感觉头昏脑涨提不起精神,可以利用周末的闲暇时间,煲一碗薄荷绿豆粥给自己和家人提神醒脑。

■主推粥品:薄荷绿豆粥

绿豆和大米分别淘净备用,薄荷洗净后装入纱布袋中,扎紧口备用。将绿豆和大米放入锅中,加适量清水,大火烧沸后,改用小火煮40分钟,此时再放入装有薄荷的纱布袋,继续用小火煮10分钟左右,取出纱布袋,加入适量冰糖搅匀即可。

□食补功效:提神醒脑防中暑

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,还能为机体补充无机盐,对维持水液电解质的平衡有重要意义。薄荷味辛性凉,具有疏风散热、清头目、解郁的功效,可防治风热表症、头痛眩晕。大米性味甘平,有聪耳明目、止烦止渴的功效。这些食材放在一起,不仅可以提神醒脑、清热止渴,还可预防夏季中暑。

□吃的禁忌:都是凉性虚者慎食

绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食,服药期间最好不要吃绿豆食品,以免降低药效。薄荷味辛性凉,孕妇勿过量食用,阴虚发热、血虚眩晕者也要慎服,表虚自汗者应禁服薄荷。糖尿病人群喝粥别放冰糖。

□特别提醒:薄荷绿豆别煮过久

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。薄荷也忌久煮。煮此粥时不要放碱,因为碱会破坏大米中的维生素B1。


(责任编辑:杨绮琴 )

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