鱼头怎么煮都好吃 可是这样吃会让你中毒

日常生活中，鱼头是主妇和厨师们很喜欢的一个食材之一，鱼头可煎、可炸、可煮汤、可蒸，各种煮法都很好吃。有些吃货们更是频繁地吃鱼头。然而，多吃鱼头却可能会让身体中毒！这是怎么回事？

环境污染严重，养在池塘里的鱼也很容易受到污染，鱼头是鱼身上最容易积蓄污染物质的部位，南京疾控中心曾对鱼中的汞含量进行检测发现，鱼头中汞含量最多，接着依次是鱼皮、鱼肉、鱼籽，而且，鱼龄越高，身上的汞含量会越高。所以大家都要尽量挑选正规水库养殖的鱼，将身体中毒的风险降到最低。

除了不要常吃鱼头，要挑选被污染程度最低的鱼，还有什么食物是最好不要吃的呢？

这些食物不要吃

1、家禽的屁股不要吃

有些人对鸡鸭鹅的屁股有一种特别的钟爱，觉得吃起来很好吃！但是，鸡鸭鹅的屁股其实是不能吃的，吃多了容易致癌或者中毒。以鸡屁股为例，鸡吃进去的毒素和一些致癌物质、以及还没来得及分解的病原体都集中到鸡屁股中的腔上囊（腔上囊是个淋巴器官）去了，吃了鸡屁股，等于是把这些有害物质都吃进去了。所以，再喜欢家禽屁股的人，也不要再吃啦。

2、动物的脖子不要吃

动物的脖子一般集中着比较多的淋巴组织，以猪脖子为例，猪脖又称“血脖”，上面都是血淋淋的淋巴结，有可能有病菌和其他排解不出的毒素、激素等，因此猪脖子是一定不能吃的。如果是鸡鸭鹅的脖子，如果一定要吃，最好能去皮，因为排毒的腺体一般都集中在脖子的皮下组织。

3、野生的动物肉不要吃

很多人喜欢吃野味，不仅因为味美，更觉得野味罕见、珍贵，能吃到别人吃不到的，心理上也有极大的满足感。然而，野生动物肉存在着极大的安全隐患。2013年爆发的SARS病毒，也极大可能是从野生动物身上来的病毒。

野生动物来源不明，没有经过卫生检疫，是否携带病菌我们一无所知，因此，不要为了满足口欲而断送自己的健康。

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238