哪些菜不能二次加热？ 便当千万不能带这些

勤俭节约是中华民族的传统美德，很多家庭都有将剩饭热一热再次食用的习惯。有些家长为了学生能够吃得更加可口一些，会亲自给孩子准备便当带去学校，等到中午放学时食用。可是有些菜实际上是不能二次加热的，否则会对身体产生不良的影响，下面我们就来了解一下。

哪些菜不能二次加热？

1、米饭

相信绝大多数便当中都一定有米饭的存在。可是你知道吗？米饭中非常容易感染细菌，尤其是如果在常温条件下储存，可能会导致细菌大量繁殖。二次加热不但无法杀灭这些细菌，反而会给细菌提供更好的生存条件。因此家长如果想给孩子带便当的话，一定要在常温下将米饭冷却之后独立密封保存。在学校加热便当的时候，要将菜饭分开，单独加热菜，这样才可以保证自己的饮食安全。

2、鸡肉

鸡肉中含有非常丰富的蛋白质，是一种非常健康的食物。可是如果鸡肉经过二次加热，可能会使鸡肉中的蛋白质分解不均匀。如果孩子们吃了这样的便当，很可能会出现腹痛腹泻的现象。因此家长在给孩子准备便当的时候，应该尽量不要准备鸡肉，因为冷掉的鸡肉是很难吃的。

3、土豆

土豆在常温下可以保存很久。这是由于它的外面有一层薄薄的外皮保护，它可以有效的隔绝空气中的绝大多数细菌和病菌。可是土豆在高温条件下，会滋生大量的细菌。尤其是很多家长会用锡箔纸包裹土豆进行烤制，这样的料理方式很可能会使土豆滋生肉毒杆菌。进食之后可能会出现腹痛腹泻的现象。也就是说，外面卖的一些西式烤土豆，本身就非常容易滋生细菌，大家一定不要贪图口腹之欲。

4、蘑菇

加热成熟的蘑菇是一种非常容易变质的食物，很容易就会被空气中的微生物以及本身含有的生物酶破坏掉。如果经过了二次加热，很可能会滋生大量的细菌，引起肠道不适的现象。不过，如果蘑菇可以在无菌的条件下保存，加热时保持温度在70度以上，这样我们就可以放心的食用蘑菇了。

温馨提示

以上这些菜如果二次加热，不但会流失营养，还会滋生细菌，甚至会出现变质的现象。家长给孩子带便当，是为了让孩子吃得更加可口健康。可是如果餐盒中存放以上这些食物，不但不健康，还可能会对孩子的身体造成严重的伤害。家长千万不要在便当中加这些食物。