冬吃萝卜赛人参 新的一年如何健康吃萝卜？

严寒冬季，又到了囤食囤肉的季节，大白菜，土豆，萝卜按吨塞进仓库里。而其中最不可缺少的就是萝卜了。民间常说“冬吃萝卜夏吃姜”，且萝卜还具有“小人参”的美称，可见在冬季，吃萝卜对于养生的重要性。白萝卜含有丰富的维生素C，还有抗癌功效，性寒，在冬天吃肉囤肉的季节能够起到去火的作用。

营养丰富的萝卜在冬天怎么吃才更养生，更有利于身体？

1、冬天吃白萝卜更加好

虽然萝卜营养都很丰富，但是冬天吃白萝卜会更加好。白萝卜更具有防癌抗癌，促进消化的功效。而白萝卜，最好是生吃，甜甜脆脆，可做成榨汁，也可做成凉拌，清热解毒。

2、白萝卜和羊肉搭配

都知道羊肉最适合冬季吃，具有驱寒暖胃的功效，多吃羊肉能够补血益气，滋养肝脏，但是缺点是容易上火，所以和萝卜搭配，既能够泻火，还能够降解油腻，营养成分相辅相成互相补充。

3、萝卜连皮带肉一起吃

萝卜全身都是宝，萝卜皮的营养价值十分高，甚至超过了肉质部分，所含的维生素C是萝卜肉质含量的2倍左右，钙含量则主要都在萝卜皮中，因此吃萝卜最好从内到外从上到下不拉的都吃了。

4、将萝卜分段吃

萝卜营养成分分布不同，维生素C含量最多的地方是萝卜尖顶向下3-5厘米的部分，多吃能够提高免疫力，防范感冒；淀粉酶等物质含量较多的地方在萝卜中段到尾巴段，多吃有利于促进消化，增加食欲。

5、脾胃虚弱、肠胃不适的人少吃

虽然萝卜是个宝，但不是所有人都适合多吃的。萝卜性寒，具有下气和消滞的作用，脾胃虚弱的人，常吃萝卜反而会加重虚弱的状态，甚至病变，因此肠胃不适的人尽量少吃萝卜。

萝卜一生都是宝，从中药理论中可知，萝卜皮可止头疼；萝卜籽有抗真菌的作用；萝卜叶虽然不太好吃，但能够治疗积食，化痰，还对乳汁不通症状有效；萝卜老根可以治疗浮肿。冬季里来一碗热气腾腾的萝卜汤美味又养生。