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长沙冬至要吃“猫乳”

2011-12-13 11:41:35      家庭医生在线

  

长沙冬至要吃“猫乳”

    长沙冬至这一天要吃“猫乳”、糯米饭

  长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶,解热明目。这个时候还可以吃吃糯米饭,这是很多年轻人不熟悉的长沙老习俗了。

(责任编辑:徐茜茜 )

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