鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法是什么?鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。家庭医生在线频道为广大网友提供鱼香肉丝的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下鱼香肉丝的做法,请关注家庭医生在线。

鱼香肉丝的做法

食材 猪里脊肉 150克 青椒 2个 水发木耳 适量 葱、姜、蒜 适量 盐 少许 料酒 少许 生粉 一小勺 蚝油 两大勺 生抽 一大勺 醋 一大勺 糖 一大勺 豆瓣酱 一大勺 干辣椒 一大勺 1 1、肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2、水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下) 3、葱、姜、蒜切好备用。 4、准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。 5、炒锅……

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鱼香肉丝

制作材料: 主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。 做法: 版本一: 【原料】 猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末各少许。 【制法】 (一)把猪腿肉……

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川菜菜谱 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。 菜谱配料: 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10……

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美味鱼香肉丝的三种做法

三种版本的美味鱼香肉丝 鱼香肉丝的制作材料: 主料250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。 教您鱼香肉丝怎么做,如何做鱼香肉丝才好吃 制作方法一: 【原料】 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克……

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【美食达人】+鱼香肉丝

木耳备用 豆角备用 番茄备用 放入葱花,肉丝,豆瓣酱,翻一会,加入鱼香肉丝的调料。加入豆角,辣椒,木耳。 快出锅的时候,加入盐,糖,即可出锅了。 鱼香肉丝 材料:番茄,豆角,木耳,辣椒,肉。 做饭:1木耳切好备用。 2番茄切好备用。 3豆角,肉,辣椒切好备用。 4放锅,加油,放入葱花喷出香味,然后放肉。 5放入豆瓣酱。 6辣椒,木耳,豆角放入。翻炒。 7加盐,加少许糖。出锅了。 评价:具有咸、甜、酸、辣、鲜、香。根据……

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鱼香肉丝的做法相关问题

Q:肉丝

A:要切出好的肉丝要从选材开始,首先得选上好的脊肉,因为脊肉韧性好,形状整齐,便于切割;另外要一把轻快的薄菜刀;依据肉丝长度需要,切下一段脊肉,再把肉切片,成片后……[详细]

Q:喝下奶药 吃了鱼香肉丝 有影响

A:你好,据你所述,这情况考虑一般影响不大,建议不必担心暂时注意观察,最好多喝水较好,避免引起消化不良即可。[详细]

Q:喝下奶药吃了鱼香肉丝有影响

A:一般是不会有太大影响的,母体摄入的食物需要经过胃的消化和吸收,营养成分才能通过乳腺进入乳汁。但哺乳期间忌辣也是必要的,容易引起上火。处于哺乳期的妈妈应……[详细]

Q:剁椒平菇炒肉丝的做法

A:孕妇是可以吃平菇的,没什么副作用,但还是要适量吃,要涉及多种种类的食物,才会获得充足的营养物质,对宝宝和妈妈都是很有好处的。[详细]

Q:孕妇吃鱼香肉丝 胃寒吐出来的东西都是红色

A:你好;吐出红色液体,考虑是血的可能性较大,多是饮食不当的原因,可以观察一下,如果再次出现,需要到医院检查治疗的较好,注意清淡熟烂饮食,忌寒凉,辛辣食物……[详细]

专家答疑

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]