古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
面包的做法
面包的做法是什么？面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。家庭医生在线频道为广大网友提供面包的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下面包的做法,请关注家庭医生在线。
主料：高筋面粉400克 辅料：酵母粉8克 调料：食盐6.4克 白糖12克 水260克 做法： 1、一次发酵30度50分钟 2、二次发酵35度45分钟步骤： 3、将除酵母外所有材料大概混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟 4、将酵母撒入，2速搅拌到混合均匀成光滑面团，不需到完全阶段 5、揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟 6、将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团松弛下再轻轻滚圆，接口向下放置松弛15分钟 7、松弛……
主料：高筋面粉300克 辅料：酵母粉5克 调料：食盐5克、水240克 做法： 1、在碗里两边放好盐和酵母，加入温水，搅拌 2、筛入高粉，搅拌均匀即可 3、盖保鲜膜室温发酵2小时，然后放进冰箱冷藏发酵 4、取出后，分割成四份，轻轻整形，团成圆形，室温发酵1小时 5、在面团表面撒粉，用刀割几下 6、预热烤箱230度，25分钟左右
主料：鸡胸肉250克、面包渣300克 调料：料酒2克、盐3克、葱、姜各2克、鸡蛋液6克、油80克、干淀粉适量 做法： 1、将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。 2、逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。 3、起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。
主料： 法式面包1条 调料： 青葱2～3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、盐1/4小匙 做法： 1、青葱切末与咖喱粉、奶油、盐一起放入碗中移入微波炉加热1分钟，取出拌匀。 2、法式面包切厚片，涂上作法1的咖喱葱酱再移入烤箱略烤即成。 注意事项： 咖喱葱酱制作快速，一次若没用完，冷藏一个月也不成问题，还可当拌菜炒菜的方便酱。
我的微博博友里有许许多多的烘焙高手，她们的作品个个都很棒，我也常常被大家那股子认真烘焙的劲头感染感动，绿野仙踪爱面包就是其中之一。第一次看到她这个椰香餐包方子时，感觉特别好玩，因为烤制过程中是将面包泡在椰浆里烤滴。真是不试不知道烘焙真奇妙，成品因为吸收了大量的椰浆绵软留香……据大家的试验结果称，没有椰浆用牛奶烤的话，成品底部会有一张奶皮，回头我也试试看。椰香餐包：高粉300克、全蛋一个约50克、椰浆160……
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