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益胃润肠 牛蒡煲猪大肠

2011-12-09 08:08:23  来源:家庭医生在线论坛  作者:广东省中医院药师 佘自强  转载

  

益胃润肠 牛蒡煲猪大肠

  牛蒡是近年我国新兴起的食药兼之之物,它原产于我国,其种子是中药的牛蒡子,早些年在日本很流行,谓之“东洋人参”。它营养丰富且不燥热,中医还认为它能清热、解毒、润肠通便。民间谓“以形补形”,猪大肠性平味甘、咸,能养肠润肠,且补益性甚佳。牛蒡煲猪大肠,清润可口,为冬日养生靓汤,并适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痛肿、消渴、咽痛等的辅助治疗,尤适合时下秋冬燥时老人便秘的食疗。

  材料:

  牛蒡400克、鲜淮山100克、猪大肠400克、生姜3片

  烹制:

  1、各物分别洗净。牛蒡、淮山切段。

  2、拍裂蒜头,从猪大肠一端塞入推向另一端推出污物,可再如此二三遍清理干净,再洗净,切段。

  3、一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量)武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:徐茜茜 )

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