大补元气的滋补养生汤 人参糯米鸡汤

　　人参糯米鸡汤

　　原料：小人参2个、糯米60克、鸡腿1个。

　　调料：盐1匙、红枣5颗。

　　做法：

　　1、糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。

　　2、鸡腿剁块，洗净。

　　3、放入开水中焯一下。

　　4、鸡腿捞出，放入砂锅中。

　　5、放入洗净的大枣。

　　6、人参洗净，放入砂锅中。

　　7、放入泡好的糯米。

　　8、砂锅中加入适量清水。

　　9、盖上盖子，以中火煮开。

　　10、用勺子撇去表面的浮沫。

　　11、改小火炖至肉熟米烂。

　　12、加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

　　【温馨提示】

　　1、鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。

　　2、煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。

　　3、盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。

　　4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。

　　【功效剖析】

　　人参性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经；可益气,补精,添髓；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。