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【食材档案】 四川泡菜的做法大全

2017-10-20 11:06

摘要:蔬菜倒入泡菜水(清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐)中,最好能装满泡菜坛。盖上泡菜坛的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水…… 查看全文»

【食材档案】 胃溃疡可以吃泡菜吗

2017-10-20 11:06

摘要:溃疡的发生可能与体内的一种叫做“U”的维生素缺乏有关,这种维生素U只存在于由卷心菜、绿椰菜、绿芥菜、菠菜以及其他绿色蔬菜制成的泡菜中,其他食物中都不存在,所以…… 查看全文»

【食材档案】 知道怎么吃泡菜减肥吗

2017-10-20 11:06

摘要:常吃泡菜可以减肥,这主要是因为泡菜中含有丰富的矿物质和微生物,能促进人体肠胃中蛋白质酶素的分泌,使人肠胃中的微生物分布正常化,从而帮助维持好肠道内的健康环境。…… 查看全文»

【食材档案】 吃韩国泡菜的好处

2017-10-20 11:06

摘要:吃泡菜除了吃进丰富的膳食纤维外,微生物中的植酸酵素因发酵而被活化,可将蔬菜中80~90%的植酸分解,而乳酸菌也会产生小分子的有机酸,有利人体对矿物质如铁、锌等…… 查看全文»

【食材档案】 吃泡菜能减肥吗

2017-10-20 11:06

摘要:据说制作韩国泡菜有两大秘密:一是囟细虾米酱,一是泡菜的主料:辣椒粉,这看似普通,但都是别处难以找到的替代原料。比如韩国的红辣椒很特别,不太辣,香气浓,甚至带点…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜最忌讳新鲜食用

2017-10-20 11:06

摘要:很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜,但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状,还会与食品中的…… 查看全文»

【食材档案】 吃泡菜减肥 既健康又美味

2017-10-20 11:06

摘要:其实,泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸,乳酸不仅没有致癌性,而且还有促进消化等作用。此外,很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜,它所需…… 查看全文»

【食材档案】 自制萝卜泡菜吃了就瘦

2017-10-20 11:06

摘要:把三种萝卜片放入容器,加入2小勺盐,用手不停地抓匀5分钟,滗去水分;把萝卜片用清水漂过,然后挤干;放入8小勺白糖和约50毫升白醋,用手不停地抓匀5分钟即可。至…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜中加些醋更营养美味

2017-10-20 11:06

摘要:当然,选择新鲜的泡菜原料,控制泡菜的腌制时间也很重要。不要吃刚泡了两三天的菜,最好泡制或腌制20天以上再吃。一般来说,腌制20天之后的泡菜中亚硝酸盐含量已经明…… 查看全文»

【食材档案】 溃疡男人多吃泡菜

2017-10-20 11:06

摘要:大吃特吃维生素U丰富的泡菜,一定会获得意想不到的效果。您可以采用圆白菜、红心萝卜、菠菜、绿菜花、胡萝卜、笋、芹菜、豇豆、黄瓜、生姜等自己腌制泡菜,每天早餐吃一…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜是健康减肥的首选食物之一

2017-10-20 11:06

摘要:其实,泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸,乳酸不仅没有致癌性,而且还有促进消化等作用。此外,很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜,它所需…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜减肥法 让你9天见奇迹

2017-10-20 11:06

摘要:其实,泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸,乳酸不仅没有致癌性,而且还有促进消化等作用。此外,很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜,它所需…… 查看全文»

【食材档案】 肝病患者应少吃泡菜腌菜

2017-10-20 11:06

摘要:两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等,这些菜中都含有一定量的硝酸盐类,更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时,硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜吃多了会怎么样呢

2017-10-20 11:06

摘要:泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜的营养价值是怎样的

2017-10-20 11:06

摘要:相信大家对于泡菜肯定是不会陌生吧,泡菜不但非常好吃而且还有丰富的营养,很多朋友可能对于泡菜的营养价值还不是非常的了解,泡菜不但含有丰富的维生素而且还含有非常需…… 查看全文»

【食材档案】 吃泡菜的好处有哪些

2017-10-20 11:06

摘要:真正危险的,正是那种只腌两三天到十几天的菜。有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜,也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃,这些都是不安全的做法。因为吃酸菜鱼之类菜肴,屡次发…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜是发物吗

2017-10-20 11:06

摘要:泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸…… 查看全文»

【食材档案】 一般泡菜几天可以吃

2017-10-20 11:06

摘要:用泡芥菜为例,进行了实验。研究结果显示:泡芥菜的亚硝酸盐含量在刚泡第l天时最高,此时芥菜呈现黄绿相间的颜色。以后随着泡菜时间的延长,亚硝酸盐的含量逐渐下降,至…… 查看全文»

【食材档案】 超市泡菜的做法是如何的

2017-10-20 11:06

摘要:买泡菜的时候,相信大家都会往超市里面走吧,因为在超市面冒得泡菜,当然比较的方便和简单,所以现在就为大家具体介绍一下,超市里面的泡菜应该如何制作,以及制作泡菜所…… 查看全文»

【食材档案】 多吃泡菜有什么好处的呢

2017-10-20 11:06

摘要:泡菜能促进人体对油脂的分解代谢,有高血脂、脂肪肝的人常吃泡菜对降脂有很大的好处。泡菜中的辣椒可加快脂肪代谢,大蒜、生姜杀菌、增强免疫力,白菜的粗纤维有助降脂,…… 查看全文»

【食材档案】 传统泡菜的做法简单吗

2017-10-20 11:04

摘要:准备佐料:将烧开的水缓缓浇在辣椒面上,并不断地搅拌,直至成为粘稠的糊状。将上诉配料洗净,洋葱、姜、蒜切成细末;胡萝卜、苹果、梨切成细丝,韭菜切段约3厘米左右;…… 查看全文»

【食材档案】 韩国葱泡菜如何制作

2017-10-20 11:04

摘要:将葱排放于容器中,排好一层葱即撒上一层盐,待所有的葱、盐用尽,腌渍约3小时后葱略软化,即可将盐水滤除,以冷开水将葱洗净,再彻底沥干水份。将葱切成约5公分长段,…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜泡多久可以吃

2017-10-20 11:04

摘要:实际上每一个地方制作泡菜的方法和一些技巧都是不一样的,所以说泡菜的一个腌制时间也会有一些差别,因此对于这个问题大家还是需要全面的去理解和对待的,但是还要注意的…… 查看全文»

【食材档案】 吃泡菜为什么就可以减肥

2017-10-20 11:04

摘要:很多时候人体内之所以会有脂肪堆积,与长时间的高脂肪以及高热量饮食有着很大的关系,这样的饮食习惯会导致多余的热量在体内堆积,并且转化为脂肪。只要纠正这些不良的饮…… 查看全文»

【食材档案】 圆白菜泡菜的做法

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜在韩国人眼中是一种在正常不过得食品了,随着全球化的发展,中国人也逐渐开始自己做起了泡菜,早餐的时候,那一块泡菜和一碗粥,那么一顿饭就解决了,你想吃东西的时…… 查看全文»

【食材档案】 白萝卜腌制成泡菜的做法

2017-10-20 11:04

摘要:也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后,切成两瓣,红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密…… 查看全文»

【食材档案】 白菜泡菜的做法大全

2017-10-20 11:04

摘要:讲到了泡菜经常会想到了韩国,泡菜确实在韩国发展得非常好而且很有名,几乎家家户户的韩国人都喜欢吃泡菜,但是泡菜早在国家的古代就已经有了,那时候的国人将泡菜称为葅…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃韩国泡菜

2017-10-20 11:04

摘要:其实真正了解的人还是比较少的,尽管很多人在平时还是经常可以吃到韩国泡菜的,但是大部分人在吃韩国泡菜的时候一般是不会考虑到这个问题的。而且相当一部分的孕妇在吃之…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜的腌制方法

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜的周转速度要快,餐馆的泡菜为什么好吃,就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”(晚上泡早上吃,一天内吃完),在味道最好的时候就被干掉了。所以,如果家里的人不多,建议…… 查看全文»

【食材档案】 萝卜泡菜怎么做

2017-10-20 11:04

摘要:萝卜泡菜是选用新鲜的白萝卜,经过很多的加工工艺精制而成。萝卜泡菜是从韩国传入中国的,中国人吃萝卜泡菜有很多年了,萝卜泡菜百吃不厌,想起那种味道就想吃,萝卜泡菜…… 查看全文»

【食材档案】 应该如何淹泡菜呢

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜并不是韩国的特产,国家在古代的时候也有泡菜,那时候将泡菜叫做是葅,泡菜采用的原料是蔬菜,当然要选择那种纤维丰富的蔬菜,泡菜的制作是需要将蔬菜经过一定时间的…… 查看全文»

【食材档案】 四川泡菜制作方法

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜菌属于厌氧菌,注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵,产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃泡菜吗

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜中含有丰富的活性乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱…… 查看全文»

【食材档案】 萝卜泡菜的腌制方法

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜可不是韩国的特产,早在国家的古代就已经有食用泡菜的记录了,泡菜可以选择多种蔬菜做成,那么什么蔬菜可以用来做成泡菜呢,一般要选择那些纤维丰富的蔬菜,萝卜的纤…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜汤的做法大全

2017-10-20 11:04

摘要:汤是很受欢迎的,汤含有的营养元素比较多,常喝汤对滋补身体有着很好帮助,不过在对汤喝的时候需要适量的进行,很多人在喝汤的时候,都是比较过多,这样会使得身体有一些…… 查看全文»

【食材档案】 韩国泡菜制作方法

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜是很多人最爱,泡菜在胃口和各方面上,都是很受到人们喜爱,所以在泡菜的选择上,也是有着很多人群,那选择泡菜,就需要对它的制作方法进行了解,这样在制作的时候,…… 查看全文»

【食材档案】 介绍泡菜的制作过程

2017-10-20 11:04

摘要:煮1/2杯的水,在剩下的1/2杯水中加入糯米粉,水烧开时加入糯米水,用手打充分混合均匀之后放凉。糯米面熬的汤不要倒太多,泡菜做完后是看不到流动的汤水的,因为时…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜放越久食用越健康

2017-10-20 11:04

摘要:一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相…… 查看全文»

【食材档案】 经期能吃泡菜吗

2017-10-20 11:04

摘要:泡菜不管是在什么样的场合,都是会被以不同的款式呈现出来的,它的营养价值是存在的。一般营养价值都是体现在食物的主要食材里面。不过对于一些特殊的时间段的女性来说也…… 查看全文»

【食材档案】 如果泡菜太酸了怎么办

2017-10-20 11:04

摘要:坛沿的水每次都要加凉开水,不能让坛沿干了,如果那里干燥,两三天就看一下,如果天气比较湿润的话,每次搅泡菜水时都留意一下,少于一半就加点凉开水。如果发现泡菜有点…… 查看全文»

【食材档案】 简易泡菜的做法有哪些

2017-10-20 11:01

摘要:夏天胃口不好,如果清爽开胃的泡菜佐餐是最好的了。现在家里人口少泡菜做太多不但吃不了,一个大罐子放在那里也很碍事儿。今天樨儿教大家做简易版泡菜,小小一罐放冰箱里…… 查看全文»

【食材档案】 胡萝卜泡菜的一般做法

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小…… 查看全文»

【食材档案】 西兰花泡菜怎么做呢

2017-10-20 11:01

摘要:在秋冬季节的时候,很多的朋友都喜欢自己在家里面做一些泡菜,不仅仅吃起来方便,并且泡菜口感酸爽,适当的吃一些会有很好的开胃作用,对于食欲不是很好的朋友来说,是很…… 查看全文»

【食材档案】 如何腌制泡菜

2017-10-20 11:01

摘要:经常逛超市的朋友就会发现,这两年超市里面泡菜的种类是越来越多,而且基本上每天满满的一车泡菜,到最后关门的时候,几乎是全部卖光了,可见泡菜的受欢迎程度之高啊,也…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜的吃法是怎样的

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广…… 查看全文»

【食材档案】 吃泡菜上火吗 泡菜的营养价值有哪些

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;泡菜还可以促…… 查看全文»

【食材档案】 韩国泡菜的食用方法有什么

2017-10-20 11:01

摘要:将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1块,香叶几片,冰糖1块,老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入泡菜坛子中,然后倒入半瓶…… 查看全文»

【食材档案】 高血压能吃泡菜吗

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜应该是大家都爱吃的吧,特别是看了韩剧之后就更喜欢吃泡菜了,那么高血压能吃泡菜吗,虽然泡菜是很好吃的,也是很开胃的,但是很多的人就是不适合吃的,特别是高血压…… 查看全文»

【食材档案】 酸甜泡菜的具体腌制方法

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小…… 查看全文»

【食材档案】 爽口泡菜的做法分享

2017-10-20 11:01

摘要:把磨细的蒜(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),放在锅中搅拌,然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐,和生…… 查看全文»

【食材档案】 小米椒泡菜的做法有哪些

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸…… 查看全文»

【食材档案】 夏天可以做泡菜的吗

2017-10-20 11:01

摘要:大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜为啥要腌够20天才吃

2017-10-20 11:01

摘要:不论泡菜还是自己家腌制咸菜,腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因 为微生物的不断…… 查看全文»

【食材档案】 白萝卜泡菜的腌制方法有哪些

2017-10-20 11:01

摘要:白萝卜1个、红萝卜1个、胡萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、卷心菜半个、小白菜2颗、豇豆1把、尖叫1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节、冰糖1个、姜3片、八角2…… 查看全文»

【食材档案】 泡椒泡菜的做法有哪些

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜坛最好选择坛口密封严密,不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。泡制的各种蔬菜入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡菜时使用的筷子,切不…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜土豆汤的做法有哪些呢

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C…… 查看全文»

【食材档案】 便秘能吃泡菜吗

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜,古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体…… 查看全文»

【食材档案】 娃娃泡菜的做法

2017-10-20 11:01

摘要:饭店所使用的可能并不是健康的食材,毕竟这需要花费更多的金钱,而自己做的菜肴则不然,可以挑选一些健康营养的食材,娃娃泡菜的做法非常简单,是很多家庭餐桌上特别常见…… 查看全文»

【食材档案】 怎样做韩国泡菜

2017-10-20 11:01

摘要:泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。当…… 查看全文»

【食材档案】 酸辣泡菜的腌制方法有哪些

2017-10-20 11:01

摘要:把盐溶解于水,注入坛中2/3处,然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、白酒、辣椒。坛口扣碟,然后坛沿(就是坛子上的那个槽)扣碗,坛沿注水淹住倒扣的碗,做到密封,与…… 查看全文»

【食材档案】 水果泡菜的做法

2017-10-20 10:57

摘要:衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,水果泡菜的做法很简单,吃起来口感也…… 查看全文»

【食材档案】 传统韩国泡菜的做法有哪些

2017-10-20 10:57

摘要:准备佐料:将烧开的水缓缓浇在辣椒面上,并不断地搅拌,直至成为粘稠的糊状。将上诉配料洗净,洋葱、姜、蒜切成细末;胡萝卜、苹果、梨切成细丝,韭菜切段约3厘米左右;…… 查看全文»

【食材档案】 四川萝卜泡菜

2017-10-20 10:57

摘要:白萝卜洗净去皮,切成2公分×3公分左右的方丁。将作法1的白萝卜丁加入2大匙盐拌匀,腌渍约8小时,其间须翻搅3次,让白萝卜丁腌渍均匀,至白萝卜丁软化后,取出沥干…… 查看全文»

【食材档案】 四川泡菜坛子的做法

2017-10-20 10:57

摘要:凤爪100克,鸭舌100克,猪耳100克,鹅肫100克,野山椒1瓶,青笋50克,胡萝卜50克,子姜50克,大红灯笼椒50克,白醋15克,生姜、葱节、精盐、花椒…… 查看全文»

【食材档案】 酸甜萝卜泡菜的做法是怎样的

2017-10-20 10:57

摘要:萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身…… 查看全文»

【食材档案】 美味小黄瓜泡菜

2017-10-20 10:57

摘要:这款黄瓜泡菜中含有丰富的维他命及矿物质,有抗老化、增强免疫力、降低血液中胆固醇的功效,而含有大量纤维素加上调味中的辣椒、蒜头、生姜等有促进代谢的功效,绝对有助…… 查看全文»

【食材档案】 巧妙吃泡菜让你轻松降血脂

2017-10-20 10:57

摘要:泡菜能促进人体对油脂的分解代谢,有高血脂、脂肪肝的人常吃泡菜对降脂有很大的好处。泡菜中的辣椒可加快脂肪代谢,大蒜、生姜杀菌、增强免疫力,白菜的粗纤维有助降脂,…… 查看全文»

【食材档案】 学做韩国泡菜的方法

2017-10-20 10:57

摘要:学做韩国泡菜就是,也有一定的讲究,关于方法和步骤也要重视,而且韩国泡菜的制作方法以及所需要的材料,也需要注意选择,韩国泡菜在一定程度上也可以帮助起到,开胃的作…… 查看全文»

【食材档案】 甘蓝泡菜的做法有哪些

2017-10-20 10:57

摘要:用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺,加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上,摸完剩下的全倒在上面抹匀。 查看全文»

【食材档案】 芥菜泡菜的做法

2017-10-20 10:57

摘要:干辣椒100千克、糯米糊120克、辣椒面220克、鱼酱75克、虾酱75克、虾仁120克 、梨40克、洋葱25克、蒜30克、姜块30克、白糖5克。粗盐、清水调成…… 查看全文»

【食材档案】 包菜泡菜的做法都有哪些

2017-10-20 10:57

摘要:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜。配料可以根据…… 查看全文»

【食材档案】 该如何腌制包菜泡菜的方法

2017-10-20 10:57

摘要:泡菜的制作方法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全 冷却后,再放…… 查看全文»

【食材档案】 四川泡菜母水的做法有哪些

2017-10-20 10:57

摘要:作泡菜诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一…… 查看全文»

【食材档案】 魔芋泡菜的做法

2017-10-20 10:57

摘要:魔芋豆腐切条,泡菜切条(楼主刀功为零,献丑了),瘦肉切肉末,大蒜切碎,小泡椒切碎,备用;撒适量的盐(魔芋没有咸味,但泡菜有,所以先给魔芋加味儿),翻炒;在饭店…… 查看全文»

【食材档案】 莲藕泡菜的做法大全 方法其实很简单的

2017-10-20 10:57

摘要:莲藕,富含维生素C和粗纤维,供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素,健脾益胃低脂,既可当水果吃,也是烹饪的好食材。中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益…… 查看全文»

【食材档案】 西瓜皮泡菜的做法

2017-10-20 10:57

摘要:一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜酸豆角的做法有哪些

2017-10-20 10:57

摘要:泡菜酸豆角在生活中很常见,尤其是冬天的时候吃这种菜的几率更大。很多人家里都会做这种菜的,但是如何才能把这道家常菜做的更有味道也是很多人比较关心的一件事情。在做…… 查看全文»

【食材档案】 韩国萝卜泡菜的做法

2017-10-20 10:57

摘要:榨好的以上东西放入盆中,加辣酱,辣椒粉,大葱,水芹菜,柠檬汁(别放醋,放柠檬汁),鱼露,虾酱,白糖,糯米粉,牡蛎搅拌均匀,淡可以加几滴酱油,估计不会淡。太干就…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜鸭肉的做法

2017-10-20 10:57

摘要:工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。泡菜鸭肉是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜…… 查看全文»

【食材档案】 金枪鱼泡菜汤

2017-10-20 10:56

摘要:可能大家在生活中很少去制作金枪鱼泡菜汤吧,因为泡菜这种东西在韩国是很常见的,在国家还是很少人去吃泡菜,但泡菜这种食物可以补充身体所需的一些微量元素。如果把金枪…… 查看全文»

【食材档案】 野山椒泡菜做法

2017-10-20 10:49

摘要:选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净,沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中,用竹片卡紧,倒入所有作料和老盐水,盖上坛盖,掺足坛沿…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜饭团的做法

2017-10-20 10:49

摘要:炒火腿,后加入胡萝卜干和甜萝卜丁,最后加入韩国泡菜一起翻炒,出锅待用。米饭放微波炉热下;同时将泡菜切碎,胡萝卜、甜萝卜干、火腿肉切丁,待用。包饭团;然后将包好…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜火锅的做法

2017-10-20 10:49

摘要:韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料,锅里再加牛肉,文蛤、豆腐、粉条、年糕等。那红红的汤没有什么油,吃起来又酸又辣又鲜,最后再用汤泡一碗米饭,感觉好…… 查看全文»

【食材档案】 常吃泡菜会早衰吗

2017-10-20 10:49

摘要:在腌制鱼、肉、菜等食物时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,它在体内酶的催化作用下,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰…… 查看全文»

【食材档案】 经常吃泡菜引发癌症

2017-10-20 10:49

摘要:一天要吃叁餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日叁餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜的吃法及做法大全

2017-10-20 10:49

摘要:准备好材料,洗净备用。黄瓜切段后切条备用。李子也切成片。萝卜切成小段备用。将切好混合后放入干净的容器,按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法,盐的数量比平时做菜多一些…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜煎饼的营养价值

2017-10-20 10:49

摘要:泡菜煎饼算是最简单速成的一道,只要少许的面粉加辣白菜菜,就能成就一道风味独特的美味。它主要原料就是韩国辣白菜,当主食、零食都好吃。韩国辣白菜是一种以白菜为主要…… 查看全文»

【食材档案】 做泡菜炒饭放什么调料

2017-10-20 10:49

摘要:备好所有的食材。青菜洗净切碎,胡萝卜和火腿切小粒,泡菜切碎。炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。加入米饭继续翻炒均匀。加入盐,胡椒粉,鸡精调味翻炒均匀即好。 查看全文»

【食材档案】 做泡菜鱼放什么调料

2017-10-20 10:49

摘要:将黄鱼用盐,料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。试一试味道合适了勾芡淋上煎…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜炒饭的常见做法

2017-10-20 10:49

摘要:白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙。准备好食材。米饭、大虾、辣白菜、辣椒酱、葱、培根。米饭打散。葱切葱花。 查看全文»

【食材档案】 孕妇为什么不能吃泡菜

2017-10-20 10:49

摘要:但一定不要吃腌制的酸菜或者醋制品,人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含…… 查看全文»

【食材档案】 湘式酸泡菜的做法

2017-10-20 10:49

摘要:胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。将主料择洗干净,切条、块,晾干表面水分。将泡菜坛消毒、洗净、搌干(使之无油污),…… 查看全文»

【食材档案】 自制泡菜注意事项

2017-10-20 10:49

摘要:泡菜水最忌讳的是生水和油,所以要泡制的蔬菜必须彻底晾干,使用的水则最好是凉开水或者纯净水。一开始制作的泡菜水风味会差些,可适当的添加野山椒和它的汤汁来提味。随…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜的制作要诀

2017-10-20 10:49

摘要:娃娃菜2-3颗娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元…… 查看全文»

【食材档案】 教你做韩式泡菜炒牛肉

2017-10-20 10:49

摘要:牛肉洗净,逆纹切成片,加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。青、红椒洗净,去蒂和籽,…… 查看全文»

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