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  • 本期导语:

    高考已进入倒计时,不少家长都希望在最后这段时间能让孩子“再补补”。但高考吃什么?怎么吃?却不能想“吃”就“吃”哦,以免因乱“吃”而影响身体健康,最后影响到高考的发挥。因此,在这段时间内,家长最好别改变孩子的饮食习惯,盲目给孩子进补。同时,高考饮食应注意搭配,合理搭配食物,减少血糖波动,有助于保持精力,提高考生的学习效率。[阅读原文]

    专家介绍

    陈超刚 中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任

    陈超刚 中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任

    擅长以下病症的营养治疗:减肥、增肥、糖尿病、痛风(高尿酸血症)、高血脂、高血压等。

    毕业于中山医科大学营养与食品卫生专业,研究生学历,现为中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任,广东省营养学会常务理事,广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会主任委员,负责糖尿病患者在住院期间的营养教育、营养治疗和饮食调配。对减肥、增肥、糖尿病、痛风(高尿酸血症)、高血脂、高血压等病症和肠胃和肝胆疾病,有独到的营养诊治方法。在孕妇营养、婴幼儿喂养和营养不良的调理方面,具有丰富的营养诊治经验,还可熟练地运用肠内外营养支持。[阅读原文]

    高考生饮食 切勿再踩三大误区

    高考生饮食 切勿再踩三大误区
    高考生饮食 切勿再踩三大误区
    误区一:盲目相信保健品 可危及健康×

    临近高考,为了给考生快速补充营养,不少家长纷纷把希望寄托在了保健品的身上,把保健品视为补充营养的最佳途径。保健品的确可以起来一定的保健作用,但绝非万能,而且并非所有的考生都适合“享用补品”。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”,如果考生不吸收、不适应的话,还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症。因此,陈超刚教授建议家长最好通过食补的方法来补充孩子的营养,不要盲目相信保健品。[阅读原文]

    误区二:天天大鱼大肉 使大脑迟钝×

    由于考前学习紧张,体能消耗较大,不少家长担心孩子营养不良,于是变着花样地满足孩子的要求,甚至不惜整天大鱼大肉,更甚者天天下馆子。其实,每天的大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好,反而导致腹泻、胃不舒服、食欲不振等现象,而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳,而吃的过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷,影响学习和复习。[阅读原文]

    误区三:饮食变化太大 可引起肠胃不适×

    有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜,事实上,考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于食谱变化大,肠胃需要一定的适应期,这反而容易影响身体状态。[阅读原文]

    考前补充营养 三大原则不可弃

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    原则一:考前不主张乱补 专家称均衡饮食最重要

    注意均衡饮食,陈超刚教授不建议考前突击进补,因为每个考生的体质是不一样的,有的体质偏热,有的体质偏凉,在没有辨证体质的情况下直接进补,可能会适得其反,比如会导致考生口干、多梦等情况。因此,一般不主张考前特别进补。[阅读原文]

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    原则二:补充充足的碳水化合物 保持大脑活力

    主食可以给考生提供碳水化合物,人类的大脑是以血糖作为唯一的能量来源,充足的碳水化合物能够保证大脑的正常发挥;另一方面,吃一些肉类、含蛋白丰富的食物,可以增加饱腹感,这样考生就不会很快感到饥饿。[阅读原文]

    3
    原则三:适量喝汤 促进考生食欲

    家长可以给考生煲一些汤水,既补充水分又可以增进食欲。煲汤食材选择上,陈超刚教授建议不要选大补、大凉的食材,可以选择一些较平性的食材,比如淮山、莲子、百合、薏米等食材,或者是红萝卜、玉米、马蹄等清热的新鲜蔬果。 [阅读原文]

    营养专家支招 高考三餐怎么吃

    早餐

    早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖甚至晕厥现象。[阅读原文]

    午餐

    午餐要吃好,经过一个上午的用脑,考生体内的热量和各种营养素消耗很大,因此,考生午餐一定要吃饱吃好。[阅读原文]

    晚餐

    晚饭过后,大部分考生的能量消耗较小。因此,晚餐可适当清淡。[阅读原文]

    六类健脑食物 助考生迎战高考

    核桃:
    含有丰富的人体必需氨基酸亚麻酸,后者可在人体生成DHS。[阅读原文]
    大豆或其制品:
    大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂,提高大脑活力,消除大脑疲劳,使大脑思维敏捷,提高学习和工作效率。 [阅读原文]
    海鱼:
    富含DHA,后者是大脑和视网膜中的重要物质成分。[阅读原文]
    牛奶:
    富含钙质和乳清蛋白质,都有利于稳定神经功能、间接平缓心里情绪的作用。 [阅读原文]
    蛋黄:

    含有蛋黄卵磷脂和胆碱,对调节大脑神经功能、预防记忆力减退有明显帮助,而且蛋黄还富含维生素A、优质蛋白质以及其他十几种营养物质,无疑是帮助平衡营养,有助考生的优选食物。[阅读原文]

    充足的碳水化合物食物:

    大脑在活动时候最需要糖分,谷类、水果、各种糖都可以提供碳水化合物,后者在体内转化成葡萄糖,源源不断地为大脑供能、供氧,有利于保持大脑活力。[阅读原文]

    营养专家推荐 4款“高考菜单”

    龙眼肉粥

    这个时候正是龙眼上市的季节,当然了这里的龙眼是干的那种龙眼,龙眼果糖含量高,加上粥中的复合碳水化合物,因而共同进食可以提供多种碳水化合物,有助于持续地为大脑提供能量。[阅读原文]

    高考时考生一般会处于紧张的状况。因此,陈超刚教授建议,不妨吃一些缓解紧张情绪和心理压力的食物。推荐下面四款安神健脑食谱:[阅读原文]

    桂圆蛋汤

    考生平时复习压力非常大,很容易食欲下降。桂圆同蛋一起煮成汤,味道不错,对促进孩子的食欲具有很大的帮助。[阅读原文]

    银耳乌鸡汤

    传统中医认为,银耳就具有安神的作用,对缓解考生的精神压力过大,有很好的辅助作用。[阅读原文]

    核桃猪腰汤

    核桃富含人体必需脂肪酸亚麻酸,猪腰富含铁和B族维生素,两钟食材结合,有利于考生平衡营养,保持大脑充分活力。[阅读原文]

    你如何看待高考生进补的问题呢?

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