【食材档案】 冬季怕冷多吃萝卜排骨汤

2017-11-21 13:34

摘要：同时，铁能明显增强人体的耐寒能力，可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。另外，甲状腺激素能加速皮肤血液循环，抗冷御寒。多吃含碘的食…… 查看全文»

【食材档案】 去眼袋吃冬瓜薏仁排骨汤

2017-11-21 13:34

摘要：眼袋常给人一种疲劳和苍老的印象。它可出现于任何年龄，形成眼袋的原因较多，常见的是脂肪增多后膨出，也可见于皮肤松弛、眼轮匝肌肥厚、睑板松弛或眶骨突出等原因。 查看全文»

【食材档案】 冬瓜薏仁排骨汤

2017-11-21 13:34

摘要：另外，临睡前不要吃得太咸和大量饮水，不要使用太低的枕头；早晚都要涂眼霜，定期使用有助于血液循环的眼部护理品按摩眼周，如抗浮肿眼胶、维E、山金车膏等，定期使用蕴…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇食谱之南瓜排骨汤的做法

2017-11-21 13:34

摘要：其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促…… 查看全文»

【食材档案】 考生靓汤 萝卜芡实排骨汤

2017-11-21 13:34

摘要：功效：最近气压较低，气温高，人就会感到有点闷，可一旦下雨，气温又会略降，雨止温度又上升了。这种情况下，要保持考生健康的状态，除了充分休息外，还要适当进纳补益的…… 查看全文»

【食材档案】 冬瓜排骨汤的做法详解

2017-11-21 13:34

摘要：猪排骨一斤，斩块；冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片；葱半两，挽结；老姜一块，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两匙；盐适量。捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 查看全文»

【食材档案】 双豆排骨汤的煲法!

2017-11-21 13:34

摘要：还含有大豆异黄酮素，具有补充雌激素的作用。生地性寒，味甘、微苦，具有清热凉血、养阴润燥，益气生津之功效，适用于更年期妇女口干、潮热等症。起到补肾滋阴、养阴润燥…… 查看全文»

【食材档案】 主妇DIY 美食 蕃茄排骨汤

2017-11-21 13:34

摘要：原料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出…… 查看全文»

【食材档案】 寒冷冬季喝什么汤好 推荐六种平民汤品

2017-11-21 13:34

摘要：一般鱼汤中有一种特殊的脂肪酸，这种酸是具有抗炎的作用的，可以防止哮喘病的发作，有研究表情，如果每周都喝二到三次左右的鱼汤，就能降低至少75%的哮喘病的发病率。…… 查看全文»

【食材档案】 骨头汤这样熬制既营养又健康

2017-11-21 13:34

摘要：制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开…… 查看全文»

【食材档案】 美味养生排骨汤

2017-11-21 13:34

摘要：将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块，净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。 查看全文»

【食材档案】 骨头汤喝多了易得肾结石

2017-11-21 13:34

摘要：骨头汤易致肾结石，营养失衡者除非是体质真的需要，否则不能总是喝过浓的骨头汤或者鸡汤，因为浓汤当中的高蛋白质与高钙盐会导致肾结石。 查看全文»

【食材档案】 饮食预防肾结石

2017-11-21 13:34

摘要：科学家发现，维生素B6可下降血液中草酸盐的含量，然后防止结石的构成。镁好像也能够防止结石。医师能够会主张每日弥补维生素B6或镁（或两者的混合制剂）。弥补维生素…… 查看全文»

【食材档案】 骨头汤好处多 如何熬煮鲜美的骨头汤

2017-11-21 13:34

摘要：将买回的骨头洗净，再焯水。焯水能去掉骨头中的脏东西，和一部分嘌呤物质。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，使得蛋白质…… 查看全文»

【食材档案】 骨头汤怎么熬营养又美味

2017-11-21 13:34

摘要：先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把…… 查看全文»

【食材档案】 骨头汤的制作窍门

2017-11-21 13:34

摘要：熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮…… 查看全文»

【食材档案】 骨头汤的保存方法

2017-11-21 13:34

摘要：如果大家不能确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，不要将整锅骨头汤都放盐，只需放需要喝的汤即可，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。 查看全文»

【食材档案】 儿童补钙食谱推荐

2017-11-21 13:34

摘要：将腐竹丝、海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、熟猪肉丝、葱、蒜瓣放入盘中，加入芝麻酱、盐、醋、酱油、熟豆油、麻油腌渍，拌匀即可。黄瓜也含有一定的钙质。 查看全文»

【食材档案】 认识豆芽菜

2017-11-21 13:23

摘要：所谓豆芽菜，即是利用豆类经水浸，生发出嫩芽的一种特定意义的蔬菜，一般包括绿豆芽、黄豆芽和黑豆芽等。豆芽菜鲜嫩生脆，味美可口，是深受人们喜爱的一种大众化蔬菜。 查看全文»

【食材档案】 癌症病人能吃绿豆芽吗?

2017-11-21 13:23

摘要：每百克绿豆芽中，维生素C的含量达16毫克之多，超过黄豆芽4倍。常食豆芽菜能够有效预防消化道癌症，如食道癌、胃癌和直肠癌的发生。这是因为豆芽菜中含有十分丰富的“…… 查看全文»

【食材档案】 抗癌食谱豆芽排骨汤面

2017-11-21 13:23

摘要：材料：猪排骨、刀切面各300g，黄豆芽150g，香菜5g，料酒、姜蒜汁、酱油各10g，精盐3g，味精1.5g，汤800g。功效：对气血两虚的白血病患者有食疗作…… 查看全文»

【食材档案】 食用毒豆芽或致癌

2017-11-21 13:23

摘要：长期食用这种豆芽，将会致癌。再比如说经常见到的漂白粉，摄入量过多会引起食物中毒，出现恶心、腹痛等症状，严重者在呕吐、腹痛时出现腹泻。豆芽无根素、除根剂、生长剂…… 查看全文»

【食材档案】 自己发豆芽的方法

2017-11-21 13:23

摘要：将绿豆或黄豆放在水里泡一夜；第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；找一块湿布，盖在豆子上；在湿布上压上重…… 查看全文»

【食材档案】 辨别豆芽好坏

2017-11-21 13:23

摘要：自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽杆比较细，顶上还会留有豆壳，如果折断芽杆，不会有水分冒出来。如果是用药水泡大的无根豆芽，看起来很粗壮，就算有一条很细的根，也是烂的…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽应该什么样

2017-11-21 13:23

摘要：豆芽正常生产周期多为一周左右。可一些商贩为提高豆芽产量，缩短生产周期，往豆芽上喷洒尿素、硝铵和无根剂等化肥和激素催生，豆芽就会变得特别长、特别白，也不生根，看…… 查看全文»

【食材档案】 毒豆芽外观介绍

2017-11-21 13:23

摘要：毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。对于10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”，“正常生…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽菜的营养价值

2017-11-21 13:23

摘要：豆类中的蛋白质，水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。这样一来，豆类浸泡生成豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们的生物方面…… 查看全文»

【食材档案】 吃豆芽菜能减肥吗

2017-11-21 13:23

摘要： 吃豆芽菜可以减肥答案当然是肯定的 ，每100克豆芽中含的热量仅仅只有8卡路里而已。而其中的纤维素却是蔬菜之首，因此其就促进促进肠胃蠕动的作用。所以对于肥胖，…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽菜的功效价值

2017-11-21 13:23

摘要：冬季由于气候的关系因此更容易引起舌疮炎的问题，而研究发现绿豆芽在慢发芽的过程中其中的维生素C、核黄素就可起到预防舌疮炎的作用。从营养的角度上说豆芽还是一种纤维…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽菜的做法

2017-11-21 13:23

摘要：把豆芽用开水烫熟之后，加入香油、酱油、醋凉拌就可以了。凉拌豆芽蛤有消脂减肥的作用，特别适合需要减肥的人群经常食用。把100克豆芽同20克陈皮加入适量的水炖成汤…… 查看全文»

【食材档案】 吃未炒熟的豆芽菜好吗

2017-11-21 13:23

摘要：豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成生长所需要的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃…… 查看全文»

【食材档案】 冬天上火吃豆芽菜

2017-11-21 13:23

摘要：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇可以吃绿豆芽

2017-11-21 13:23

摘要：孕妇适量食用绿豆芽是可以的，但绿豆芽性寒，脾胃虚寒的孕妇慎食。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有…… 查看全文»

【食材档案】 产妇可以吃绿豆芽

2017-11-21 13:23

摘要：产妇能吃。适量吃绿豆芽可以消除体内的致畸因素，绿豆芽性寒，脾胃虚寒的产妇慎食。旧时中国并无味精，寺院中均可用芽菜煮汤，作为一切斋菜的基本鲜味。 查看全文»

【食材档案】 孕妇食谱之绿豆芽汁

2017-11-21 13:23

摘要：将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎； 绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液； 加白糖调匀即可饮用。本品适于尿赤热、尿频者饮用。 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽可食用人群

2017-11-21 13:23

摘要：特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃； 豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽的食物相克

2017-11-21 13:23

摘要：绿豆芽不宜与猪肝同食。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽的加工方式

2017-11-21 13:23

摘要：绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，…… 查看全文»

【食材档案】 历史上的绿豆芽

2017-11-21 12:15

摘要：豆芽始见载于《神农本草经》，作为中品收载，系以黑豆所制，且有性味、功效的记载，说明应用已久。绿豆芽始见载于《东京梦华录》。至明清之际，豆芽之类已入食籍。 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽绿豆芽哪个更营养

2017-11-21 12:15

摘要：外形上看黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，而绿豆芽根细，豆瓣呈浅绿色。营养上黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽的营养

2017-11-21 12:15

摘要：常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽的简介

2017-11-21 12:15

摘要：黄豆芽，又名：大豆芽，清水豆芽。豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽的加工方式

2017-11-21 12:15

摘要：加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝降火食谱牛肉豆芽汤

2017-11-21 12:15

摘要：豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防…… 查看全文»

【食材档案】 怎么吃豆芽养生

2017-11-21 12:14

摘要：营养学家指出，比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，其成分也发生了一系列的生化反应，营养价值和营养利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含维生素C。 查看全文»

【食材档案】 豆芽的种类

2017-11-21 12:14

摘要：常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天…… 查看全文»

【食材档案】 吃韭菜炒绿豆芽可保肝

2017-11-21 12:14

摘要：但现在正值秋冬季，气候干燥，韭菜属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。韭菜炒绿豆芽可作为…… 查看全文»

【食材档案】 来例假能吃绿豆芽

2017-11-21 12:14

摘要：不少女性，在月经来潮的前几天（月经前期）会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽的保健功效

2017-11-21 12:14

摘要：绿豆芽是各位肥肥人士最爱的减肥食品，经济实惠的绿豆芽还具有很高的药用价值。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方：将绿豆芽用开水烫过，加酱油…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽烹饪的禁忌

2017-11-21 12:14

摘要：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。 查看全文»