【选购与储存】 这几种食物不宜放在冰箱保存 冰箱储存食物注意啥

2017-11-15 08:31

摘要：虽然现在大家生活条件好了，但很多老人还留着老旧的生活习惯，家里来人的时候总是准备太多食物，吃不完的东西通通堆到冰箱。冰箱里的食物太多，家里人可能不得不天天吃剩…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼的秘诀

2017-11-10 14:47

摘要：秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 做清蒸鱼的小技巧

2017-11-10 14:47

摘要：挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼做法大全

2017-11-10 14:47

摘要：将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼的做法

2017-11-10 14:47

摘要：黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼怎么做好吃

2017-11-10 14:47

摘要：大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做好吃的清蒸带鱼

2017-11-10 14:47

摘要：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸大闸蟹哪些不能吃

2017-11-10 14:47

摘要：螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡怎么做

2017-11-10 14:47

摘要：人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸螃蟹的做法

2017-11-10 14:47

摘要：做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡

2017-11-10 14:47

摘要：配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪清蒸鱼的六大窍门?

2017-11-01 16:05

摘要：挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼的秘诀?

2017-11-01 16:05

摘要：秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 查看全文»

【厨具与烹饪】 推荐四道美味清蒸鱼做法

2017-11-01 16:05

摘要：将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。 查看全文»

【厨具与烹饪】 广式清蒸鱼配料简单 推荐3种做法

2017-11-01 16:05

摘要：食材：鲈鱼（或扁鱼）1条，姜适量，生抽适量，耗油适量，黄酒适量，白砂糖适量，鱼露适量，香菜适量，小辣椒（也可不用，根据个人口味）1个。 查看全文»

【厨具与烹饪】 川味清蒸鱼怎么做？

2017-11-01 16:05

摘要：将武昌鱼收拾干净，头部和尾部都切下来，再从背部切片，腹部不要切断，装在盘子里，摆好造型，加入适量的料酒腌制一会儿。 查看全文»

【厨具与烹饪】 孕妇最适合吃哪些清蒸鱼

2017-11-01 16:05

摘要：清蒸鲤鱼：孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时，对于孕妇来说有安胎通乳的功效。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼要做多长时间？

2017-11-01 16:05

摘要：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。 查看全文»

【厨具与烹饪】 用蒸鱼豉油做清蒸鱼？

2017-11-01 16:05

摘要：将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。 查看全文»

【厨具与烹饪】 微波炉清蒸鱼的做法

2017-11-01 16:05

摘要：鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸（这里说的小心确实要小心，别随手一揭，一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候，所有的蒸气都被闷在盘里），在鱼身上倒入酱油还有你喜欢…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼的做法

2017-11-01 16:05

摘要：黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸黄花鱼怎么做好吃

2017-11-01 16:05

摘要：用料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）； 料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺。 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做好吃的清蒸带鱼

2017-11-01 16:05

摘要：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡怎么做

2017-11-01 16:05

摘要：人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸大闸蟹哪些不能吃

2017-11-01 16:04

摘要：螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何清蒸桂鱼

2017-11-01 16:04

摘要：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸桂鱼怎么做

2017-11-01 16:04

摘要：鳜鱼无论是糖醋、红烧、炸溜、清蒸等方法烹饪，都是宴席上的佳肴，有“淡水石斑”之称，也是西餐常用的鱼之一。清蒸桂鱼是福建的汉族传统名菜，受到男女老少的欢迎。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸螃蟹的做法

2017-11-01 16:04

摘要：做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸人参鸡

2017-11-01 16:04

摘要：配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸大眼红斑的做法?

2017-11-01 16:04

摘要：大眼红斑1条，葱2根，姜1小块，料酒3茶匙，盐1茶匙，玉米油2大匙、玉米油2茶匙，生抽2大匙，糖1茶匙（可以用蒸鱼豉油代替）。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸虫草煮鸡

2017-11-01 16:04

摘要：把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做清蒸鱼的小技巧

2017-11-01 16:04

摘要：挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼的食谱推荐

2017-11-01 16:04

摘要：做法：武昌鱼掏去内脏，洗净。两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。盘子上放葱姜丝。把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。然后，码上2个辣椒的辣椒丝。上蒸锅…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼用什么鱼最好?

2017-11-01 16:04

摘要：一般新鲜的海水鱼，清蒸味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼适合清蒸，其他的四大家鱼，养殖的一般土味道比较重，清蒸比较不适合。 查看全文»

【厨具与烹饪】 八招轻松做好清蒸鱼?

2017-11-01 16:04

摘要：挑鱼不要挑大。清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。 查看全文»

【厨具与烹饪】 六个技巧做出美味清蒸鱼

2017-11-01 16:04

摘要：挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪清蒸鱼的窍门

2017-11-01 16:04

摘要：可将鱼脊骨从腹内斩断，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 鲈鱼清蒸鲫鱼做汤 各种鱼的正确吃法

2017-11-01 16:04

摘要：烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 怎样做清蒸鱼好吃

2017-11-01 16:04

摘要：除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 做好清蒸鱼六大关键秘诀

2017-11-01 16:04

摘要：挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鲑鱼的做法大全?

2017-11-01 16:04

摘要：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 查看全文»

【厨具与烹饪】 蒜香清蒸鱼的做法

2017-11-01 16:04

摘要：将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼怎么做好吃？

2017-11-01 16:03

摘要：挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鱼需要先腌制吗

2017-11-01 16:03

摘要：对于腥味比较大的鱼来说，在制作清蒸鱼时最好是腌制一下，这样能进一步去除鱼的腥味，蒸出来的鱼才不会腥。比较常用的腌料有盐、料酒、胡椒面、姜丝、葱丝。盐可以促使鱼…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 做好清蒸鱼的秘诀

2017-11-01 16:03

摘要：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸鲈鱼的常见做法

2017-11-01 16:03

摘要：做法一、准备鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。鱼身两面横切几刀，塞姜片。姜切段和末，姜切丝。葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸多宝鱼怎么做最有营养

2017-11-01 16:03

摘要：在市场购买鲜活的多宝鱼（重量最好在1斤半左右）以后，去除内脏和鱼鳃，最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗，直至不留血水为止。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做美味清蒸鱼的八个秘诀

2017-11-01 16:03

摘要：选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。 查看全文»

【厨具与烹饪】 清蒸南瓜花酿怎么做最有营养

2017-11-01 16:03

摘要：辅料：色拉油（适量）、食盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（10毫升）、香油（5毫升）、细香葱（2根）。 查看全文»

【厨具与烹饪】 做个清蒸鲈鱼补补脑

2017-11-01 16:03

摘要：先要将鲈鱼洗干净，一勺盐和料酒，大葱切成段，姜切成片，红辣椒切丝。用以上调料腌起来，这个过程大约需半个小时。 查看全文»